加州纳帕谷酒乡观光旅游列车创始人去世（原）

一位具有传奇色彩的旧金山和纳帕商人、加州纳帕谷葡萄酒旅游观光列车创始人Vince DeDomenico周四（2007年10月18日）去世，享年92岁。

据葡萄酒列车之旅公司发言人Erica Ercolano说，纪念DeDomenico的活动拟计划于下周举行，DeDomenico的亲属希 望在近期内公布纪念活动的具体日期和地点。

纳帕酒乡一日游

对那帕酒乡(Napa Valley)的向往来源于电影《云中漫步》（A walk in the clouds）和《杯酒人生》（sideways），那里的风景实在太美，当然《杯酒人生》的拍摄地是Santa Babara，也是加州著名的酒乡之一。虽然向往Napa Valley，但还需报团去，花费不说，我不想被人牵着玩。前些天去见江教授，他执意要带我们在附近玩一天，说了几个地方后，我还是大胆提出了Napa，都有些不好意思。

游程。早上8点多，江老师和周老师来我们的住处接我们，天气很是雾蒙蒙，大有要“云中漫步”的感觉。我去去的时候主要走的29公路，行不多远，成片的葡萄园就出现面前，整整齐齐，很是温馨。有在平地的，有在山坡的，山坳里云雾缭绕，让人不由想起《云中漫步》里清晨的镜头。

那帕山谷 Napa velley 被29 号公路分成了两半，它全长 25 英里（43公里），从南边的纳帕市一直到北端的卡利斯托加市（ Calistoga ），有几百家酒庄。我们的第一站是大名鼎鼎的Robert Mondavi 酒庄（Winery），它位于Napa最上等的Cabernet葡萄产区Rutherford镇。Robert Mondavi酒庄建于1966年，比Napa的众多酒庄的历史要短得多。使得Robert Mondavi后来居上的主要原因是Mondavi先生的创新精神和对酿酒技术的执著，他被尊称为加州葡萄酒之父。他于今年的5月逝世，有很多人祭奠他。这个酒庄给人感觉古朴典雅，古堡似的建筑正在修缮中。我们在葡萄园附近流连，葡萄一串串的挂着，有一些已经发紫了。我们偷偷摘了一粒葡萄尝了一下，甜中带些苦涩。很快我们预约的11：20的参观团可以出发了，当然为此每个人交了25刀。讲解员先是介绍酒庄的历史，然后带我们去酒厂里面参观，硕大的酿酒桶是木制的，酒香阵阵。她又带我们去了葡萄园，并到了一个高地可以自由看葡萄园的风景。当然，总重要的一项活动放在了最后，即品酒，每个人面前摆了一大两小酒杯，讲解员教我们如何摇动酒杯，如何倾斜酒杯观察酒的成色，开始的小杯是白酒（white wine），喝下去几分甜和涩，道是没什么感觉。最后那大杯，我喝了两口，就感觉有些晕了，只能放弃。

接下来是去另外一家著名的酒庄Beringer，它号称Napa最老的酒庄，建于1876年，是德国兄弟建的，他們以在歐洲萊茵老家的釀酒方式造酒, 兩兄弟當時所居住的農莊與豪宅, 皆保留完善, 目前是廚師學校和接待中心, 是屬於國家保護級的歷史古蹟。我们又花了15刀预约下午3点钟来看。我们准备在空闲的时候去填肚子，就来到一家墨西哥餐厅，吃了些东西。

饭后回返的路上，我们决定到另外的一家酒庄Charies Krug酒莊, 它的葡萄园非常整齐, 這個酒莊的創始人Charles Krug來自普魯士(德國), 1858年來到那帕山谷定居, 他是最早到那帕山谷開創造酒工業的最早移民, 起初他只為Sonoma的Agoston Haraszthy神父釀造教會用的酒, 後來他和他的釀酒師都認為, 德國的葡萄釀的酒, 遠勝於教會的葡萄, 經過不斷的改良, 1870年代,德國風味的葡萄酒在那帕山谷大為風行, 當時在Charles Krug酒莊貢獻心力的著名德 裔釀酒師有Federick & Jacob Beringer 兄弟及Jacob Schram等人, Ceasar Mondavi (Robert Mondavi 之父) 早先也曾在這家酒莊工作, 後來買下此園, 目前這個酒莊的主人是他次子Peter Mondavi家族。当然，我也听说Mondavi兄弟俩个因为一些财产等问题，打过很久的官司。我这时候已经几分醉了，不好意思说，都偷偷在外面的庭院吐了。所以我没有继续去品这里的酒，算是小小的遗憾。

下午3点，我们去预约好的Beringer品酒，我走到他们浓浓酒味的藏酒间，很是晕乎，都想吐，所以我偷偷溜出来在门口的椅子上睡着了。等他们出来时，我被叫醒，周围的参观的人都友好的笑笑，我当然也自嘲的笑。听他们说，他们去了一个地下的酒窖参观，并品了不错的酒。

对什么葡萄酒，我只是会感觉到味道的差异，但至于什么名字，我就很难说出来了。而且，此行稀里糊涂，没喝了几种酒，就晕晕了。只好安慰自己，醉翁之意不在酒也，在乎酒乡风景也。本来想去其他的酒庄，比如Stag’s Leap ，Niebaum- Coppola酒庄，后者是《教父》导演Niebaum- Coppola买的。感觉又不能继续喝，我们就匆匆回返了。

回返的路上，我们选择了另外一条路。江老师给我们讲加州的历史，而我不时的看窗外一幢幢设计别致的别墅，隐映在山林之中，羡慕啊。比较遗憾的是照相机早已没电了，好多风景只能在大脑里存留了。（浮来子）

世界上独一无二的葡萄酒种植区——纳帕谷

葡萄酒的特点都来源于酿酒葡萄，这些酿酒葡萄的特点是它们在生长的土地上有很深的根基。纳帕谷拥有最好的葡萄品种、顶级的葡萄酒和各种多样的风格。

纳帕谷传奇的美国葡萄酒　　

纳帕谷坐落于旧金山北部约60英里（100公里）。种植酿酒葡萄的面积约有4.5万英亩（约1.821公顷）。虽然纳帕谷的葡萄酒产量仅占整个加州葡萄酒产量的4%，但它是美国最值得关注的酿酒葡萄生长的区域。在山和山的交界处，纳帕谷向北方向延伸了30英里（约50公里）。它的宽度变化从靠近纳帕镇西面5英里到Calistoga镇附近1英里，纳帕谷的地形随着长度的变化而变化，从平坦的平原到南部的尽头高耸的山脉，还有和海平面差不多高的Carneros。在陡峭的北部边界上升很快， 比谷底要高4339英尺（约1233米）的St Helena山就像站立在纳帕谷前沿的士兵，它位于Mayacamas 的西部和Vaca 山脉的东部。虽然纳帕谷法定产区的种植区很小，仅仅是法国波尔多葡萄酒产区的1/8，但却拥有多样的土壤。 山谷的构成不仅仅是由于地壳运动和火山活动，也受到San Pablo湾的地势影响。曾一度向北延伸到Yountville镇。岩石堆积的小山和淤积物阻隔了纳帕谷的扩张，这些地质学上的变化都发生在过去。这个区域的地形拥有超过100种不同的土壤，它的变化一直从从排水性好，多石的土壤到保湿性好的土壤。这些土壤有不同的深度和肥沃度，能直接影响酿酒葡萄。总的来说，在纳帕河平台的河床上的平原和谷底的土壤要比在斜坡和小山上岩石的土壤要深。纳帕谷拥有很长的生长季节，日照时间长，炎热的白天和凉爽的夜晚都是酿酒葡萄理想的生长环境，这能促使葡萄缓慢而平和的成熟。最适合的温度是在Carneros区域，凉爽的海风从金门大桥和San Pablo吹来。更远点的山谷受太平洋的影响减少：夏天比较炎热，冬天比较寒冷，雨水比较多。在任何一天Carneros 和Calistoga的温度都不一样，就象大西洋和法国地中海的区域一样。由于山的结构，太平洋凉爽气候的影响，及海拔的不同在纳帕谷区域形成了各种不同的微气候带，每种酿酒葡萄生长中都显著体现。每个区域都被指定为美国法定产区（AVA），纳帕谷自己本身就是一个美国法定种植区，它有14个附属种植区，为酿酒葡萄种植者提供各种可能性，是酿酒师创造不同色彩的来源，为消费者提供大量优质经典葡萄酒。纳帕谷附属法定产区由南至北:

Los Carneros　气候：凉爽，从San Pablo湾的凉爽海风和Petaluma Gap一样被吹到西部。最高的温度很少超过80°F (27°C)。海拔：距海平面700英尺（217米）主要品种：黑皮诺，梅乐，莎当妮。

Wild Horse 山谷 气候：东部温暖的区域，被海拔和从Suisun湾吹向东南的凉爽风所影响。海拔：600-1900英尺（186-589米）主要品种：卡本内苏维翁，黑皮诺，莎当妮。　

Mount Veeder　气候：适度的凉爽，大部分的葡萄园在雾的上方，意味着要比谷底的葡萄园拥有更温暖的夜晚和更寒冷的白天。夏天典型的的温度在85° F(30°C)。海拔：500-2600英尺（155-806米）主要品种：卡本内苏维翁，梅乐，增芳德，莎当妮。

Yountville　气候：中等，在海风和雾的作用下形成了夏天凉爽的早晨。海风使Yountville的下午比其他更高的山谷更加舒适。夏天最高温度在90°F(31°C)，晚上的温度下降到-50°F (13°C)。海拔：20-200英尺（6-61米）主要品种：卡本内苏维翁，梅乐　　

Stag's Leap 地区 气候：温暖适度，下午凉爽的海风带走了Stag's Leap上裸露的岩石和山坡周围的温暖的空气。夏天的温度可以达到100°F，但平均温度在90°F (32 -34°C)。海拔：离海平面500英尺（155米）　主要品种：卡本内苏维翁，梅乐，Sangiovese，莎当妮，白苏维翁。

Atlas 山顶　气候：凉爽，夏天由于山脉的影响，通常要比谷底的温度低10 -15°F度。在雾的上方，昼夜温差较小，夏天很少有超过90° F (30°C)　海拔：400-2600英尺（124-806米）主要品种：卡本内苏维翁， Sangiovese，莎当妮。　　

Oakville　气候: 温暖适度，夏天温度一般在90°F左右(32°C -34°C)，受夜间和晨雾的影响，东边下午日照比较温暖。海拔: 距海平面 500英尺(155 米)　主要品种: 卡本苏维翁 梅洛，白苏维翁。

Rutherford　气候: 温暖适度，温度受清早雾影响。西部区域比较凉爽，下午很少有阳光，下午温度受海风的影响。通常夏天最高温度是95°F左右(32°C -34°C)，昼夜的温差相对波动较大。海拔: 距海平面600英尺(186米)　主要品种: 卡本苏维翁， 梅洛， 品丽珠， 仙粉黛。

St. Helena　气候: 温暖， 受到西部山脉的保护，雾和风较少。狭窄的山谷同时也提供了更多的热量反射。因此夏天山谷最高温度达到90°F(31°C -35°C)。　　海拔: 海拔100- 700英尺(31-217 m) 主要品种: 卡本苏维翁， 品丽珠， 梅洛， 西拉， 仙粉黛 ，维奥涅尔。

Spring Mountain 地区　气候条件: 凉爽气候，昼夜的温差较小　海拔: 600-2600英尺(186 -806 m)　主要品种: 卡本苏维翁， 梅洛，品丽珠， 莎当妮， 仙粉黛 。　　

Chiles Valley 地区　气候: 夏天最高温度在85°F (30°C)，由于海拔高和夏天晚上大雾的原因，晚上温度能回落到50°之下 (10°C)。海拔: 600-1200英尺(186 -372米)　主要品种: 卡本苏维翁， 梅洛， 品丽珠 。

Howell Mountain　气候: 一点炎热，午后的阳光使空气很干燥　海拔: 600-2600英尺(186 -806米)　主要品种: 卡本苏维翁， 梅洛， 仙粉黛， 莎当妮，维奥涅尔。

Diamond Mountain 地区 气候:　温和，比纳帕谷的北部温度影响要小。夏天温度在50°F-90°F(10°C -32 C)。海拔: 400-2200英尺(130 -530米) 主要品种: 卡本苏维翁， 品丽珠， 莎当妮

Calistoga (pending)　气候: 夏日的最高温度超过100°F (37°C)，晚上由于凉爽的海风从西北部的山丘进入山谷，气温下降到40°F (l0°C)。下午和晚上凉爽的微风一直持续作用，空旷的晚上有助于冷空气从山腰滑落到谷底。　海拔: 300-1200英尺(92 -370米)　主要品种: 卡本苏维翁， 仙粉黛， 西拉， 小施赫。　　

对于葡萄酒在商标上列出纳帕山谷AVA或它的一个附属法定产区，至少有85%的葡萄必须来自这个种植区。

你知道吗？　

纳帕谷是美国加州第一个获得美国法定产区命名的地区，1981年被正式授予。什么是法定产区？　法定产区命名是指一个土地、气候、历史和其他方面都有自己的独特点的酿酒葡萄生长区的产地名称保护，在美国，法定产区是指美国葡萄栽培区的原产地的命名，必须被烟酒税和贸易局的认可。“附属法定产区”是非正式名称，是指位于一个美国葡萄栽培区内的小型美国葡萄栽培区。拥有纳帕谷原产地称谓的葡萄酒仅占整个加州葡萄酒产量的不到1/4，但纳帕谷的经济却占整个加州葡萄酒业的21%。

保持绿色行动方案　纳帕葡萄酒商协会是必不可少的组织，他们负责促进和保护纳帕山谷的称谓，他们的工作保护的不仅是它的名字，还有它的土地。一个主要的成就是它的一个绿色认证。这项自愿计划帮助酒商和种植者超越当地、州和联邦环保法规，从而维护流域的土地和资源，为子孙后代造福。　

纳帕谷酒商协会是一个非赢利的行业组织，今年是70周年，职责是宣传和保护世界上独一无二的纳帕谷称谓。尊重我们的历史，加强我们的义务，保护土地和葡萄酒，增强与下一代的交流。我们维护300多个会员的共同利益，立志成为纳帕谷酒商必不可少的组织。

新葡萄酒的阳光故土——纳帕谷

美国第一个世界级葡萄酒产地
　　
纳帕谷（NapaValley）位于旧金山以北约50英里，是美国第一个能够跻身于世界级的葡萄酒产地，原为印第安人的领地。关于“Napa”这个名字的原意流传有无数种说法，“灰熊”、“房子”、“故土”……都是可能的候选项。但在当地的年轻人中间，却流传着一个关于“Napa”含义的诙谐解释，那就是———“你会回来”。当地许多年轻人试着离开纳帕谷去闯荡世界，最后却大多重新回到这个美丽的小镇，与葡萄园为伴终生。或许，“Napa”的真正含义应该是“故土”，所以才能深入骨髓，让你永远无法离开。
　　
纳帕谷大约有30英里长，占地45000英亩，整条山谷内种满了葡萄。纳帕市始建于1830年，在美国也可算得上是“历史悠久”了。尽管面积只有法国著名的产酒区波尔多的八分之一，纳帕谷却享有美国加州最慷慨的阳光，既而成为世界著名的产酒区之一。
　　
可当作期货的Cabernet红酒
　　
在纳帕谷的两百多家酒庄之中，有闻名全球的RobertMondavi、Stag'sLeap、Chateau Montelena等等，但更多的还是家族式的小酒庄。这些平易近人的小酒庄在接待客人时，也是一副家常做派。许多酒庄都提供野餐用具，毕竟还有什么能比和家人一起晒太阳、品美酒更惬意的呢？
　　
对于初次造访纳帕谷的红酒入门者来说，V.Sattui酒庄无疑是最好的选择。这家由家族经营的小酒庄位于纳帕谷的主要葡萄产区———St.Helena小镇，至今已有121年的历史，现在的掌门人是家族的第四代传人DarylSattui。
　　
V.Sattui酒庄得到过不可思议的106块金牌。而这对一个以家族经营为主的小酒庄来说，简直堪称神话了，因为在纳帕谷有很多酒庄甚至从来没得到过一块金牌。曾经击败法国红酒的Cabernet红酒在V.Sat-tui酒庄被人成箱成箱地买走，这种加州的王牌葡萄酒成了美国人手中的期货，预先购买，等待升值。
　　
乘热气球俯瞰纳帕谷秋色
　　
秋天是纳帕谷一年中最美丽的季节。代表着葡萄成熟的茶金色与褐色是纳帕谷秋天的标志色彩，每个葡萄园里都充满了丰收季节所特有的摇摆气息。等到葡萄长到合适的大小，游客便能够观赏一颗颗葡萄从葡萄藤上被摘下直到变成酒瓶中的一滴美酒的神奇旅程。“这个有趣的过程我可以在任何时候和你讲解，但是只有在秋天，你才能亲眼看到它。”Monticello酒庄的老板凯文·科利对我说道。
　　
除了拜访家族式的小酒庄，在色彩丰富的秋天，你还可以搭乘一趟纳帕谷所特有的热气球旅行，从美丽的葡萄谷上方观看秋日的悄然来临。微凉的空气中飘散着葡萄的甜香，嘴里品尝着热气球旅行特供的红酒，金色、红色、紫色、绿色织就的肥沃大地在脚下铺陈开来。在纳帕谷的这一段美酒之旅就像一个极甜美的梦境，让人不愿醒来。
　　
纳帕谷特色酒庄
　　
V.Sattui　这家酒庄已有121年的历史。1882年意大利酿酒师VittorioSattui与他的新娘到达旧金山，随后在1885年创建了V.Sattui酒庄。它还是纳帕谷为数极少的几家全线葡萄酒现场售卖的酒庄，可以免费品尝各种葡萄酒，尝好了再买。开放时间：周一至周日，8：00-17:30　　电话：800-7992337　　网址：www.vsattui.com
　　
Niebaum-Coppola　酒庄的主人很有名，是电影《教父》的导演弗朗西斯·科波拉。酒庄的一半区域用于展示科波拉的电影成就，包括《教父》中的各种道具、服装等。酒庄的前身是Niebaum家族的In-glenook酒庄，始建于1880年。开放时间：周一至周日，10：00-17：00　　电话：800-7824266　　网址：www.neibaumcoppola.com
　　
Robert Mondavi　美国酒业大亨Robert Mondavi的酒庄，建于1966年，虽然历史比纳帕谷的众多酒庄要短得多，却凭借始终高人一筹的酿酒技术而后来居上，比如上世纪60年代的不锈钢桶冷发酵技术，上世纪90年代与美国宇航局合作、利用航拍图像分析葡萄藤的健康状况。开放时间：周一至周日，10：00-17：00　　电话：888-7666328　网址：www.robertmondaviwinery.com
　　
纳帕谷佳酿　纳帕谷出产的红酒较之波尔多出产的红酒味道微甜，涩感少一些，比较容易入口，尤为红酒入门者的喜爱。纳帕谷的葡萄酒窖藏期相对较短，一般的Cabernet酒三至四年即可饮用，而且可搭配的菜系范围较广，这也是其风靡全球的原因之一。
　　
链接：Tips
　
签证 美国驻上海总领事馆可办理短期旅游签证。shanghai-ch.usembassy-china.org.cn
　　
到达 上海出发至美国旧金山，东航、国航、美联航、全日空、日航、大韩等航空公司每周均有航班直飞或经中转抵达。　　

纳帕谷从旧金山南端的San Pablo海湾开始直至北端的Calistoga结束。从市区出发，驱车驶过金门大桥，沿29号高速公路行驶半小时，即可到达。
　　
参观　有品酒观光列车行驶于Vqllejo与Calistoga之间，行程约3小时。在这趟美酒列车上你可以舒服地坐在毛绒扶手椅里，喝上几小杯美酒，一边欣赏窗外的美景，一边等待一顿三道菜的大餐。最为特别的是这趟火车之旅所使用的是1915-1950年期间才有的普氏火车。
　　
下榻 旧金山市内有各种类型和档次的酒店可供选择，当然你也可以住在一些拥有住宿条件的纳帕谷酒庄和私人农场里。
　
美食 每年9月，纳帕谷的多家名酒庄都会举行Har-vestBall晚宴，每人需付200美元。